长沙臭豆腐电炸锅
夜市小吃.长沙油炸臭豆腐的制作办法怎样做的做法视频
油炸臭豆腐的做法
1.将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块（不要切得太薄，那样炸好后太干）
2.将切好的豆腐片假定水分太多更好平放到菜板上晾一会
3.取一容器将两块臭豆腐放入，可所以任何品牌的，我用的是东北克东的特产臭豆腐，盒里的每一块都是独自真空包装的
4.将里面放入3~4勺温水，压碎搅拌成臭豆腐汁
5.将豆腐块放入一个洁净的容器中，将拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中。我是将豆腐块直接放到臭豆腐汁中拌匀的，不过拌的时分一定要轻一点不要将豆腐块弄碎了
长沙特色小吃臭豆腐电磁油炸炉用多大功率
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6.将豆腐块腌制20分钟后再炸，腌的时间越长滋味越浓，能够用带密封盖的容器放入冰箱中腌制储存时间长一些
7.炸臭豆腐之前先调一下抹油炸臭豆腐的抹酱料：将芝麻酱15克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油1大勺、盒装或瓶装臭豆腐15克（半块）都放入碗中压碎拌匀，假定太干能够放适量的温水搅成厚一点的糊状，然后放入辣椒油拌匀成稀糊状
8.炸臭豆腐之前将油炸臭豆腐的蘸料也要先做出来：将炒熟的（或烤熟的炸熟的）花生米去皮后放在案板上，再放入熟芝麻，一重用擀面杖擀成粉状，带点细小的颗粒也没关系
9.将花生芝麻粉放入盘中，再放入孜然粉和辣椒粉拌匀便能够了
10.将洁净的锅中放入植物油烧热（臭豆腐放进去四周会起密布的泡泡的程度），将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至双面金黄，外壳酥脆时捞出控油。锅里少放一些油，能够分几回炸完，因为炸完臭豆腐的油有滋味做其他不能用，放的油多即浪费了。不要用油煎的办法，那样炸好的臭豆腐做不到外酥里嫩
11.将炸好的臭豆腐趁热用筷子夹着穿到2根竹签子上，然后将双面都刷上之前做好的酱料（炒熟的花生50克、炒熟的芝麻20克、孜然粉8克、辣椒粉依据自己的喜爱决定量的多少）；家里自己吃能够不用竹签子穿，直接炸好了逐块抹酱蘸料放入盘中便能够了
12.然后在蘸料盘中双面沾上花生芝麻孜然混合粉即可开吃了